А вам удалось попробовать дикие продукты?
Все персонажи вымышлены, а совпадения случайны (или нет)
Теперь вы знаете нас чуточку лучше ❤️
Ингредиенты на 8 порций:
• Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
• Вино красное сухое — 150 мл
• Вода — 60 мл
• Масло растительное рафинированное — 40 г
• Сахар — 40 г
• Соль — 5 г
• Уксус белый винный — 12 мл
• Корица молотая — 2 г
• Ванилин — 1 ч. л.
• Растительное масло для жарки — по вкусу
• Сахарная пудра — по вкусу
• Фисташки — 1 упаковка маленькая
Для крема:
• Сыр рикотта — 500 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Ванилин — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В чашу миксера всыпьте муку, сахар, соль и специи, влейте вино, воду и уксус. Насадкой «крюк» перемешивайте на медленной скорости 4 минуты, затем влейте растительное масло и мешайте еще 2 минуты на средней скорости. Сформируйте шар, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
2. Сформируйте из фольги трубочки (тубусы) диаметром 3 см, длиной 10 см.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, вырежьте круги диаметром 8 см, оберните трубочки, крепко защипните по краю.
4. Разогрейте масло для жарки до 170 °С, опустите в него трубочку с тестом и жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, снимите тесто с трубочки и дайте остыть.
5. Для крема смешайте рикотту с сахарной пудрой и ванилином венчиком до однородности.
6. Наполните канноли кремом, украсьте края рублеными фисташками и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:
• Спагетти — 250 г
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Травы сушеные (базилик и орегано) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Спагетти отварите в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг. Рекомендуем варить макароны до состояния al dente — когда они остаются немного твердыми. Обычно это на 2 минуты меньше полной готовности.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. На сковородке разогрейте масло оливковое. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Добавьте к луку измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока он не начнет издавать аромат. Сильно зажаривать чеснок не нужно.
3. Добавьте в сковороду томатную пасту и хорошенько перемешайте с луком и чесноком. Готовьте на среднем огне около 2 минут, чтобы паста немного поджарилась.
4. Влейте в сковороду половину стакана воды или бульона, перемешайте, чтобы разбавить томатную пасту, и доведите до кипения. Добавьте соль, черный перец и сахар, если используете. Уменьшите огонь и тушите соус 5-7 минут. Густоту соуса можно регулировать, добавляя больше или меньше жидкости.
5. Добавьте в соус сухие травы и перемешайте. Из трав для спагетти в томатном соусе отлично подойдут базилик и орегано. Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте еще соли или перца.
6. Добавьте в сковороду отваренные спагетти и тщательно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Готовьте 2-3 минуты, чтобы спагетти пропитались вкусами подливки.
7. Подавайте спагетти в томатном соусе горячими. При желании внесите итальянскую нотку — украсьте листочком свежего базилика.
Наслаждайтесь! Molto delizioso