Мой фото-блог: https://t.me/olesyaivashkina
На два кекса диаметром 12 см:
150 гр муки
7,5 гр разрыхлителя
75 гр сметаны 20%
130 гр сливочного масла 83,5% (комнатной температуры)
150 гр сахара
215 гр яиц
1 гр соли
50 гр растительного масла
35 гр какао-порошка
2 гр соды
Для ганаша:
100 гр белого шоколада
100 гр сливок 33%
Вначале приготовим ганаш. Для этого доведем сливки до кипения (но не кипятим) и выльем на шоколад. Подождем 2 минуты. Пробьем погружным блендером. Блендер вводим аккуратно, чтобы не попал лишний воздух. Накроем пленкой в контакт, уберем в холодильник минимум на 6 часов.
Приступим к приготовлению кекса. Сливочное масло взобьем на средней скорости миксера. По частям добавляем сахар. Затем убавляем скорость миксера и так же частями вводим яйца. Далее добавляем сметану, смешанную с содой, и растительное масло (за 2-3 минуты необходимо соду добавить в сметану, чтобы уже пошла реакция). Далее частями вносим сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и какао-порошок.
Переливаем тесто в формочки и ставим в хорошо разогретую духовку на 180 градусов на 50-60 минут. Далее кекс остужаем, вытаскиваем из формы. Ганаш взбиваем на низких оборотах миксера. Декорируем кексы. Готово! Счастливого праздника!
На два кекса диаметром 12 см:
150 гр муки
7,5 гр разрыхлителя
75 гр сметаны 20%
130 гр сливочного масла 83,5% (комнатной температуры)
150 гр сахара
215 гр яиц
1 гр соли
50 гр растительного масла
35 гр какао-порошка
2 гр соды
Для ганаша:
100 гр белого шоколада
100 гр сливок 33%
Вначале приготовим ганаш. Для этого доведем сливки до кипения (но не кипятим) и выльем на шоколад. Подождем 2 минуты. Пробьем погружным блендером. Блендер вводим аккуратно, чтобы не попал лишний воздух. Накроем пленкой в контакт, уберем в холодильник минимум на 6 часов.
Приступим к приготовлению кекса. Сливочное масло взобьем на средней скорости миксера. По частям добавляем сахар. Затем убавляем скорость миксера и так же частями вводим яйца. Далее добавляем сметану, смешанную с содой, и растительное масло (за 2-3 минуты необходимо соду добавить в сметану, чтобы уже пошла реакция). Далее частями вносим сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и какао-порошок.
Переливаем тесто в формочки и ставим в хорошо разогретую духовку на 180 градусов на 50-60 минут. Далее кекс остужаем, вытаскиваем из формы. Ганаш взбиваем на низких оборотах миксера. Декорируем кексы. Готово! Счастливого праздника!
Мой фото-блог: https://t.me/olesyaivashkina
Грибной крем-суп
Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 гр грибов (ваших любимых)
80-100 гр белых грибов для подачи
3 картофелины
100 мл сливок 33%
оливковое масло для жарки
соль, перец
Морковь и лук нарезать кубиками, обжарить прямо в кастрюле на оливковом масле. Добавить грибы (если крупные, то порезать). Обжарить все вместе. В конце жарки добавить мелко нарезанный чеснок.
Налить в кастрюлю воды. Картофель крупно нарезать, добавить в суп. Варить все вместе около 20-30 минут. Пока суп готовится, обжарить на сковороде белые грибы.
По истечении времени, пюрировать суп. Вернуть на плиту. Влить сливки. Довести до кипения, выключить. Грибной крем-суп готов! При подаче украсить белыми грибами и зеленью. Приятного аппетита
#суп #грибнойсуп #грибы #быстрыерецепты #быстрыйрецепт
Грибной крем-суп
Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 гр грибов (ваших любимых)
80-100 гр белых грибов для подачи
3 картофелины
100 мл сливок 33%
оливковое масло для жарки
соль, перец
Морковь и лук нарезать кубиками, обжарить прямо в кастрюле на оливковом масле. Добавить грибы (если крупные, то порезать). Обжарить все вместе. В конце жарки добавить мелко нарезанный чеснок.
Налить в кастрюлю воды. Картофель крупно нарезать, добавить в суп. Варить все вместе около 20-30 минут. Пока суп готовится, обжарить на сковороде белые грибы.
По истечении времени, пюрировать суп. Вернуть на плиту. Влить сливки. Довести до кипения, выключить. Грибной крем-суп готов! При подаче украсить белыми грибами и зеленью. Приятного аппетита
#суп #грибнойсуп #грибы #быстрыерецепты #быстрыйрецепт
Рецепты. Выпуск 1.
00:22
Мимоза:
1 слой: консервы рыбные (горбуша 1 банка)
2 слой: морковь отварная (2 шт средние)
3 слой: белки яиц (4 шт)
4 слой: лук (1/2 головки) + яблоко (1 шт)
5 слой: картофель отварной (2 шт средние)
6 слой: желтки яиц (4 шт)
Слои промазать соусом (майонез + сметана), поперчить, посолить.
00:54
Рыба в сливочном соусе:
- 1 большая головка лука
- 200-250 мл сливок 33%
- специи, соль
- чеснок
- хек (филе 500 гр)
- оливковое масло для жарки
Лук обжарить на оливковом масле. Добавить сливки, специи, довести до кипения. В кипящий соус забросить рыбку, порезанную на квадратики, чеснок. Довести до кипения, проварить 1-2 минуты, выключить. Оставить на 15 минут под крышкой.
1:26
Яблочный штрудель:
- слоеное тесто (упаковка)
- яблоки (400 гр)
- корица
- мед (2 ч.л.)
- лимонный сок (1 ч.л.)
- мука для раскатки
- яйцо для смазки штруделя
Яблоки очистить от шкурки, вырезать серединку, нарезать кубиками. Добавить лимонный сок, корицу, мед. Перемешать, оставить на 10-20 минут.
Тесто раскатать. На тесто выложить начинку, защипнуть края. Сделать надрезы, смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Ужин за 50 минут готов!!!
Приятного аппетита
#ужин #быстрыйужин #салатмимоза #яблочныйпирог #штрудель #рыба #рыбахек #хек