ПП кекс с миндальной мукой и ягодами
КБЖУ на 100 гр: 283 | 11 | 18 | 20
Ингредиенты:
- 100 гр миндальной муки
- 80 гр овсяных отрубей (измельчить в кофемолке)
- 25 гр кукурузного крахмала
- 8 гр «Фит парад» №7
- 10 гр разрыхлителя
- ¼ ч.л. соды
- 1/3 ч.л. пищевой соды
- 3 яйца С0
- 50 гр сиропа топинамбура
- сок и цедра ½ лимона
- 20 гр растительного масла
- 80 гр ягод (черника, малина, смородина, крыжовник, вишня без косточки). Клубнику не берите, она очень течет.
- 15 гр миндальных лепестоков (для посыпки)
Духовку разогреть на 170-180 гр*. Смешать все сухие ингредиенты. Яйца взбить миксером, добавить сироп топинамбура, сок лимона и растительное масло. Вмешать сухие ингредиенты к яйцам. Добавить ягоды. Перелить тесто в форму для выпекания (лучше использовать силиконовую форму). Посыпать миндальные лепестки и отправить в духовку до готовности. Готовность проверять на сухую шпажку. В среднем кекс выпекается 40-50 минут (зависит от вашей духовки).
* Совет: если у вас электрическая духовка, то разогревайте до 170 гр. Время выпечки составит около 40-45 минут. Если газовая духовка, то разогревайте до 180 гр. Время выпечки увеличится до 50-60 минут.
Рецепт смузи:
Детокс-смузи для поддержания уровня гемоглобина (на 1 большую порцию):
25 гр шпината
25 гр рукколы
75 мл апельсинового сока (1/2 апельсина)
75 мл воды
1 чайная ложка меда
1 киви
КБЖУ на 100 гр этого рецепта:
- Калории: 65.2 ккал
- Белки: 7.8 г
- Жиры: 1.7 г
- Углеводы: 28.5 г
Общее количество железа в данном рецепте составляет 1 мг.
#польза #смузи
Мой ТГ канал: https://t.me/olesyaivashkina
Этот рецепт представляет собой очень полезный напиток, который питает и укрепляет организм. Руккола и шпинат - это два источника зеленых листьев, которые богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Они помогают укреплять кости, поддерживать здоровый иммунитет, улучшать зрение, снижать уровень холестерина в крови и противодействовать возможным воспалительным процессам в организме.
Апельсиновый сок и киви являются источниками витамина С, который благотворно воздействует на нашу кожу, здоровье зубов и десен, кровеносные сосуды, а также поддерживает здоровье иммунной системы.
Одна чайная ложка меда в этом напитке добавляет натуральный сладкий вкус, а также антибактериальные и противовоспалительные свойства.
Комбинация всех этих ингредиентов делает этот напиток незаменимым для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет укрепить свой организм.
Полный рецепт приготовления мороженого: https://youtu.be/MknI2HhHYvE
Рецепт в pdf формате: https://t.me/olesyaivashkina/302
Вторая часть видео https://youtu.be/f8gk-zstJaw
ПП торт с клубникой
Мне очень понравился этот тортик, поэтому решила поделиться рецептом! Многие теоретические вопросы в посте опущены, иначе можно было бы лекцию написать ))) Рецепт больше адаптирован для опытных.
Миндальный бисквит:
4 яйца СО
50 гр миндальной муки
50 гр овсяных отрубей
40 гр сухого обезжиренного молока
20 гр кукурузного крахмала
80 гр молока (жирность 1,5%)
10 гр «Фит парад» №7
1 гр ванильного порошка
10 гр разрыхлителя теста
1 ч.л. сока лимона
Клубничный соус:
300 гр клубники (можно замороженной)
10 гр кукурузного крахмала
30 гр сиропа топинамбура
1 ч.л. лимонного сока
4 гр «Фит парад» №7
5 гр желатина
30 гр воды для желатина
Ванильный крем:
400 гр творога в брикете (жирность 5%)
200 гр сыра рикотта
150 гр молока (жирность 1,5%)
30 гр сухого обезжиренного молока
20 гр яичных желтков
20 гр кукурузного крахмала
14 гр «Фит парад» №7
1 гр ванильного порошка
Бисквит. Отделить белки от желтков. К желткам добавить молоко, перемешать. Белки взбить вместе с «Фит Парад» до устойчивой меренги. К желткам постепенно вмешать меренгу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх. Объединить все оставшиеся сухие ингредиенты и просеять к яйцам. Вылить в форму, выпекать при температуре 180 гр. По готовности (проверить шпажкой) вытащить бисквит из духовки. Остудить на решетке вверх ногами. Вырезать из формы, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 6-8 часов или на ночь.
Соус. Желатин залить водой. Дать набухнуть 40-60 минут. Ягоды нарезать. Довести до кипения в сотейнике вместе с крахмалом, лимонным соком и сахарозаменителями. Выключить. Через 5 минут добавить набухший желатин. Накрыть пленкой в контакт. Остудить и убрать в холодильник на 5-6 часов.
Крем. Из молока, желтков, сухого молока, крахмала, «Фит парад» сварить заварной крем. Переложить в миску. Накрыть пленкой. Убрать в холодильник на 4-6 часов. Взбить крем вместе с рикоттой и творогом.
Сборка. Для торта я приготовила пропитку – молоко (50-70 гр). Сборка простая: бисквит, пропитка, полоски из крема, плоски из ягодного соуса и так далее. Подробно сборку торта можете посмотреть в этом шортс.
Недавно готовила Красный Бархат, но… случайно сломала бисквит
Но, как говорится, была бы фантазия! Решила приготовить Красный Бархат в стиле Панчо. Как думаете, такой тортик имеет право на существование? Напишите свое мнение в комментариях.