ПИРОЖКИ-ЛЕПЁШКИ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ

Румяные лепёшки с тонким, слегка хрустящим тестом и сочной начинкой – простое, но очень выразительное блюдо. Обжаренный шпинат с луком становится мягким и ароматным, творог добавляет нежности, а чеснок и мята дают свежую, пикантную нотку. Такие лепёшки особенно хороши горячими – хрустящая корочка контрастирует с сочной, мягкой серединкой. Продукты Для теста: Вода тёплая - 300 мл Мука - 500 г + для подпыла Уксус 6 % - 1 ст. ложка Соль - 1 ч. ложка * Для начинки: Шпинат свежий - 650 г Сыр белый мягкий (у меня творог) - 350 г Лук репчатый - 120 г Чеснок - 3 зубчика Мята свежая - 1 веточка Масло растительное - 45 мл Соль - 1 щепотка Перец черный молотый - 1 щепотка * Масло растительное для жарки пирожков - 60-70 мл