Артур Мартиросян об авторской кухне, локальном продукте и мечтах детства, #фудсторис
В прошлом выпуске проекта #ФУДСТОРИС гостем был Радион Гайдарлы из The Library Bar. Радион рассказал нам об отличии барной индустрии Иркутска от столичной, обязательна ли кухня в баре и как должна выглядеть барная карта сегодня. Сегодня мы поговорим с Артуром Мартиросяном - бренд-шефом ресторана «Собрание Спешилова». Сегодняшний гость расскажет об авторской кухне, о сезонных и локальных продуктах, о мечтах из детства многих из нас, а так же поделится своим взглядом на современную русскую кухню. #ФУДСТОРИС ждет новые лица! Если вы хотите принять участие в проекте, то оставьте комментарий под постом или напишите нам в директ, и мы с вами обязательно свяжемся. Подробную информацию об участии вы можете уточнить по телефону: ☎8(983)411-88-64, а также в WhatsApp, Viber, Telegram Положение о проекте доступно по ссылке - https://yadi.sk/i/HQWzwXTfbADcjA "В современном смысле этого слова это то что мы с детства ели и давно забыли к сожалению это обновление огживление тогог что мы утеряли это те прождукты которые растут у нас локальные как мы сейчас называем и собираем все восстанавливая потеренные устои это теже самые щи каши ферментация квашение капусточка огурцы и всего остального. Перед нами весь наш труд в одной тарелке складывается все наши идеи, все наши мысли и желания то что мы готовим из локальных продуктов которые растут на территориии иркутской области на протяжении 100 км, это во-первых и грибы рыжики, маслята, опята, грузди. Также всеразличные варенья, которые давно уже перестали употреблять в ходе того что времени хватает очень мало и люди меньше занимаются своим здоровьем, они на бегу едят и употребляют все что быстро, не заготовливают. В основном это заготовки мы долдны заготавливать должны быть погреба, холодильные камеры и еще где..."
В прошлом выпуске проекта #ФУДСТОРИС гостем был Радион Гайдарлы из The Library Bar. Радион рассказал нам об отличии барной индустрии Иркутска от столичной, обязательна ли кухня в баре и как должна выглядеть барная карта сегодня. Сегодня мы поговорим с Артуром Мартиросяном - бренд-шефом ресторана «Собрание Спешилова». Сегодняшний гость расскажет об авторской кухне, о сезонных и локальных продуктах, о мечтах из детства многих из нас, а так же поделится своим взглядом на современную русскую кухню. #ФУДСТОРИС ждет новые лица! Если вы хотите принять участие в проекте, то оставьте комментарий под постом или напишите нам в директ, и мы с вами обязательно свяжемся. Подробную информацию об участии вы можете уточнить по телефону: ☎8(983)411-88-64, а также в WhatsApp, Viber, Telegram Положение о проекте доступно по ссылке - https://yadi.sk/i/HQWzwXTfbADcjA "В современном смысле этого слова это то что мы с детства ели и давно забыли к сожалению это обновление огживление тогог что мы утеряли это те прождукты которые растут у нас локальные как мы сейчас называем и собираем все восстанавливая потеренные устои это теже самые щи каши ферментация квашение капусточка огурцы и всего остального. Перед нами весь наш труд в одной тарелке складывается все наши идеи, все наши мысли и желания то что мы готовим из локальных продуктов которые растут на территориии иркутской области на протяжении 100 км, это во-первых и грибы рыжики, маслята, опята, грузди. Также всеразличные варенья, которые давно уже перестали употреблять в ходе того что времени хватает очень мало и люди меньше занимаются своим здоровьем, они на бегу едят и употребляют все что быстро, не заготовливают. В основном это заготовки мы долдны заготавливать должны быть погреба, холодильные камеры и еще где..."