Куличи сливочные заварные с маком!🍮🍮🍮
🙏Большое спасибо за финансовую поддержку на развитие канала! Т- Банк 2200 7008 2825 3764 Нам понадобится для 2 куличей: 1. Мука пшеничная – 450г 2. Сливки 20% - 250мл тёплые 3. Дрожжи – 11г 4. Яйца – 5 желтков 5. Сливочное масло – 80г 6. Сахар – 150г 7. Ванилин – по вкусу 8. Соль – по вкусу 9. Мак – 70г 10. Молоко, чтобы замочить мак. В ковш наливаем 200мл сливок и доводим их до кипения. В кипящие сливки просеиваем 2 ст. л. без горки муки и непрерывно помешиваем венчиком. В отдельной ёмкости смешиваем 50 мл сливок с дрожжами и туда же вливаем сливки с мукой, хорошо перемешиваем и оставляем опару в тёплом месте на 20 минут. В глубокой миске при помощи венчика смешиваем 5 желтков, растопленное сливочное масло, сахар, ванилин, соль. Добавляем опару, перемешиваем и постепенно вводим муку, замешиваем тесто. Замесив тесто, накрываем его и убираем в тёплое место на 2 часа. Замачиваем 70г мака в молоке на полчаса. Когда тесто подошло делим его на 6 частей, скатываем в шарики и накрываем их плёнкой. Достаём шарики по очереди и раскатываем лепёшки. У нас получается 6 лепёшек. Выкладываем мак на лепёшку тонким слоем. Внахлёст выкладываем ещё одну лепёшку, на неё выкладываем мак. Так по очереди делаем со всеми лепёшками. Затем сворачиваем рулет, начиная с самой первой лепёшки. Делим рулет пополам. У нас получается как бы 2 «цветка». Выкладываем их в формы. Я формы смазываю растительным маслом. Накрываем куличи и оставляем их на расстойку ещё на 1 час. Через час отправляем наши куличи в разогретую до 180 градусов духовку. Я выпекала свои куличи около часа. Времени может потребоваться меньше или больше. Время выпечки зависит от размера кулича и особенностей духовки. Через полчаса нужно проверять кулич на готовность зубочисткой или длинной деревянной шпажкой. Чтобы верхушка кулича не пригорела накрываем его фольгой или влажной бумагой для выпечки. Остужаем куличи, посыпаем сахарной пудрой. Наши куличи сливочные заварные с маком готовы!🍮🍮🍮
🙏Большое спасибо за финансовую поддержку на развитие канала! Т- Банк 2200 7008 2825 3764 Нам понадобится для 2 куличей: 1. Мука пшеничная – 450г 2. Сливки 20% - 250мл тёплые 3. Дрожжи – 11г 4. Яйца – 5 желтков 5. Сливочное масло – 80г 6. Сахар – 150г 7. Ванилин – по вкусу 8. Соль – по вкусу 9. Мак – 70г 10. Молоко, чтобы замочить мак. В ковш наливаем 200мл сливок и доводим их до кипения. В кипящие сливки просеиваем 2 ст. л. без горки муки и непрерывно помешиваем венчиком. В отдельной ёмкости смешиваем 50 мл сливок с дрожжами и туда же вливаем сливки с мукой, хорошо перемешиваем и оставляем опару в тёплом месте на 20 минут. В глубокой миске при помощи венчика смешиваем 5 желтков, растопленное сливочное масло, сахар, ванилин, соль. Добавляем опару, перемешиваем и постепенно вводим муку, замешиваем тесто. Замесив тесто, накрываем его и убираем в тёплое место на 2 часа. Замачиваем 70г мака в молоке на полчаса. Когда тесто подошло делим его на 6 частей, скатываем в шарики и накрываем их плёнкой. Достаём шарики по очереди и раскатываем лепёшки. У нас получается 6 лепёшек. Выкладываем мак на лепёшку тонким слоем. Внахлёст выкладываем ещё одну лепёшку, на неё выкладываем мак. Так по очереди делаем со всеми лепёшками. Затем сворачиваем рулет, начиная с самой первой лепёшки. Делим рулет пополам. У нас получается как бы 2 «цветка». Выкладываем их в формы. Я формы смазываю растительным маслом. Накрываем куличи и оставляем их на расстойку ещё на 1 час. Через час отправляем наши куличи в разогретую до 180 градусов духовку. Я выпекала свои куличи около часа. Времени может потребоваться меньше или больше. Время выпечки зависит от размера кулича и особенностей духовки. Через полчаса нужно проверять кулич на готовность зубочисткой или длинной деревянной шпажкой. Чтобы верхушка кулича не пригорела накрываем его фольгой или влажной бумагой для выпечки. Остужаем куличи, посыпаем сахарной пудрой. Наши куличи сливочные заварные с маком готовы!🍮🍮🍮