Команда иркутских шеф-поваров о подготовке к чемпионату Chef a la Russe
В живом общении шеф-повара рассказывают о том, как они готовятся к конкурсу, о том, как трансформировались блюда от момента их задумки до реализации, как изменилась визуальная часть, оттачивался тайминг и т.д. На момент интервью ребята готовились уже более трех месяцев как в центре фудсервиса Элит Трейд, так и у себя на площадках. Повара рассказывают, какие именно блюда они решили приготовить на конкурсе. Примечательно, что используются локальные продукты Восточной Сибири, эндемики Байкала, ведь локальная кухня - это тренд, это интересно, необычно. Константин Полунин, Александр Мордашев и Иван Толстихин делятся эмоциями, настроем на победу, говорят о главной цели - пропаганде Сибирской кухни, иркутских поваров, о том, как важно ценить профессию повара. Это живое, искреннее интервью, "без купюр", которое, мы надеемся, вдохновит поваров на участие в конкурсах и рост в профессии.
В живом общении шеф-повара рассказывают о том, как они готовятся к конкурсу, о том, как трансформировались блюда от момента их задумки до реализации, как изменилась визуальная часть, оттачивался тайминг и т.д. На момент интервью ребята готовились уже более трех месяцев как в центре фудсервиса Элит Трейд, так и у себя на площадках. Повара рассказывают, какие именно блюда они решили приготовить на конкурсе. Примечательно, что используются локальные продукты Восточной Сибири, эндемики Байкала, ведь локальная кухня - это тренд, это интересно, необычно. Константин Полунин, Александр Мордашев и Иван Толстихин делятся эмоциями, настроем на победу, говорят о главной цели - пропаганде Сибирской кухни, иркутских поваров, о том, как важно ценить профессию повара. Это живое, искреннее интервью, "без купюр", которое, мы надеемся, вдохновит поваров на участие в конкурсах и рост в профессии.